鎌倉時代より刃物の里として知られる岐阜県関市産で作られている東屋のチーズナイフ。セミハードチーズに向いています。チーズだけでなくテーブルでのピクルスや野菜のカットなどにも。その姿のかっこよさはピカいち。

真鍮の柄も経年変化でその色姿を変えていきます。ゆったりと過ごすホームパーティでの一時の演出にも。

【東屋の使用説明書より抜粋】
ステンレス鋼を丁寧に両刃に仕立て、真鍮の柄で挟みました。好く切れる状態が持続するよう、高品質な刃物専用のステンレス鋼に焼きを入れて硬度を高め、いくつも研ぎの工程を重ねることで、滑らかな切れ味を実現しています。一般的なカトラリーのナイフやバターナイフと違い、上質な包丁と同じ刃付けをしているため、幅広い用途にお使いいただけます。主にコンテやゴーダ等のセミハードチーズ用に作られていますが、より固いチーズや柔らかいチーズにも対応します。チーズを薄く切る、削ぐ、塗ることはもちろん、ハムやサラミ、果物やお菓子、かまぼこやお漬物を切る等、食卓で刃物が必要な場面でも大変重宝します。
またや小さな菜切り包丁のように刃幅を広く取っているため、香味野菜を切って盛りつける等、料理の仕上げを食卓で行う場合にも便利です。よく切れるので、素材の形や香りを損なわず、うつくしくおいしく仕上がります。本格的な包丁の質と機能を備えながら、姿はつつましく、食卓にもすんなり馴染むよう工夫しました。台所から食卓まで、さまざまにご活用ください。使い続けるうちに、真鍮の柄は光沢が落ち着き、深く柔らかな飴色にゆっくりと変化していきます。きちんと選ばれた素材と製法を用いていますので、研ぎ直しがきき、気持ちよく使い続けることができます。どうぞ末長くご愛用ください。
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商品の詳細
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【素材】ステンレス鋼、真鍮
【生産国】日本製
【デザイン】猿山修　GUILLEMETS + SARUYAMA
【サイズ】幅171×奥行31×厚さ6mm
【重量】60g
【製造】真鍮製造成戸刃物（岐阜県関市）
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(作家名/ブランド名) 紹介
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【東屋】
日本の伝統を大切にしながら、モダンデザインを取り入れた、東屋の製品。生活に寄り添い、使うたびに愛着が湧くアイテムを提供しています。

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取扱上の注意
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【使用上の注意】
・錆の原因となりますので、長時間水に浸さないでください。
・刃先に過度な力を加えないでください。大けや変形の原因になります。
・洗浄後はしっかり水分を拭き取り、風通しの良い日陰で充分に乾かしてください。
・手や指が直接刃先に触れないよう、注意して扱ってください。
・お子様の手の届かないところで使用、保管してください。
・火の近くには置かないでください。変形原因となる他、過度な加熱により火傷をする恐れがあります。
・真鍮は使うごとに色が深みを増していきます。手の脂や空気による酸化も進みます。
・表面に小さな傷がある場合がございますが、使用には問題ございませんのでご理解をお願い致します。

【破損に関するご注意事項】
磁器製品は繊細なため、取り扱いには注意が必要です。配送後の破損には一定の条件下での交換はお受けできませんので、ご了承ください。